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A Riqueza da cozinha esta na combinação de ingredientes e técnicas que tornam os pratos saudáveis, atraentes e saborosos.

Os temperos dão Vida e fazem toda a diferença: 

Uma das principais vantagens é o fato de os temperos serem ricos em substâncias antioxidantes, aquelas que combatem os radicais livres, impedindo a oxidação das células e, com isso, prevenindo contra o envelhecimento precoce, ou seja, não apenas prevenindo envelhecimento de pele, mas também a nível celular.

 
Todos os benefícios, no entanto, só valem se os temperos forem naturais. Aqueles condimentos comprados prontos, pozinhos ou tabletes para temperar carnes, são ricos em sódio e gordura e, por isso, devem ser evitados. Já os temperos naturais são indicados para serem utilizados à vontade, tanto para temperar carnes em geral quanto para dar aquele gostinho especial ao arroz e outros acompanhamentos.  
 
Abaixo os benefícios de alguns condimentos:  

Açafrão ou cúrcuma - Digestivo, antiinflamatório e laxante suave, possui ainda propriedades antineoplásicas, isto é, protege do câncer (cor intensa e sabor amargo deve-se utilizar pequena quantidade em arroz, risotos e frangos). 

Alecrim - É estimulante, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo e anticéptico, (os ramos podem ser utilizados em carnes brancas e legumes e aromatizar azeites e vinagre) 

Alho - Auxilia no sistema imunológico e possui atividade antibacteriana, antiviral e antifúngica. Melhora a circulação sanguínea, purifica o sangue e previne alguns tipos de câncer, principalmente o de estômago. 

Azeitona - Rica em polifenóis, poderosos antioxidantes que protegem o organismo contra os radicais livres. Embora muita gente não consuma azeitona acreditando engordar, suas gorduras são extremamente saudáveis e ela é pouco calórica.  

Canela - Antiinflamatória, antioxidante e antimicrobiana. Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue. 
 
Cebola - É antioxidante e digestiva, além de antimicrobiana e estimulante cardiovascular. 

Cebolinha verde - É estimulante do apetite, além de auxiliar a digestão. Ajuda no combate à gripe e às doenças das vias respiratórias.

 
Coentro - Antioxidante e digestivo, também auxilia no tratamento da ansiedade (combina com molhos a base de aves, peixe e vegetais). 

Curry - Feito com até 65 tipos de especiarias diferentes, é estimulante do sistema imunológico, antiinflamatório e digestivo. 
(pode utilizar preparo de arroz, ovos, sopas, peixes, carnes e aves, legumes e molhos) 

Erva doce - Também conhecida como funcho, é digestiva e indicada em casos de flatulência, cólica e gases, atuando também no sistema respiratório ao suavizar tosses e catarros. 

Gengibre - Ajuda a tratar enjôos, combate infecções, previne doenças cardiovasculares e auxilia no emagrecimento. O gengibre em pequenas quantidades pode auxiliar a melhorar a produção de enzimas digestivas e reduzir a produção de gases intestinais.  
 
Gergelim – É laxativo e auxilia no controle do colesterol, aumentando o “bom” colesterol HDL e diminuindo o “ruim” LDL, além de ser rico em cálcio, ajudando a prevenir a osteoporose.  

Hortelã  - Auxilia na produção de enzimas digestivas e nas infecções do trato respiratório, além de ser anestésica. 

Louro - Digestivo, expectorante e ajuda a melhorar problemas no fígado e estômago. Quando adicionada ao feijão, ajuda a reduzir a formação de gases.  
 
Manjericão - É digestivo, antiséptico, antiinflamatório e ajuda no combate de infecções do trato respiratório (suas folhas combinam em pratos a base de molho de tomate, sopas, legumes, cogumelos e carnes e frescas como decoração de pratos e até em salada com tomate e/ou folhosos). 

Noz moscada - É digestiva, antimicrobiana e afrodisíaca.  

Orégano - É antibacteriano, antibiótico, analgésico, antifúngico e sedativo. Auxilia no tratamento de gripes e resfriados e no tratamento e controle de micoses e problemas fúngicos. 

Páprica - Por ser da mesma família da pimenta, é antiinflamatória (sendo eficaz contra a gastrite), digestiva e estimula a circulação sanguínea. 
 
Pimentas - São digestivas, pois aumentam a produção de suco gástrico. Além disso, têm propriedades antiinflamatórias e aceleram o metabolismo, o que auxilia no processo de emagrecimento. 

Pimentões - Os pimentões de cores fortes possuem alto teor de bioflavonoides e ácidos fenólicos, que previnem o câncer. Além de serem ótimas fontes de vitamina C.

 
Salsa - É digestiva, diurética e melhora o funcionamento do fígado e do baço. 
 
Tomilho - Digestivo, antiséptico, cicatrizante e vermífugo.